菊花
很早以前，大運河邊住著一個叫阿牛的農民。阿牛家裏很窮，他七歲就沒了父親，靠母親紡織度日。阿牛母親因子幼喪夫，生活艱辛，經常哭泣，把眼睛都哭壞了。阿牛長到13歲，他對母親說：“媽媽，你眼睛不好，今後不要再日夜紡紗織布，我已經長大，我能養活你！”於是他就去張財主家做小長工，母子倆苦度光陰。兩年後，母親的眼病越來越嚴重，不久竟雙目失明了。
阿牛想，母親的眼睛是為我而盲，無論如何也要醫好她的眼睛。他一邊給財主做工，一邊起早摸黑開荒種菜，靠賣菜換些錢給母親求醫買藥。也不知吃了多少藥，母親的眼病仍不見好轉。一天夜裏，阿牛做了一個夢，夢見一個漂亮的姑娘來幫他種菜，並告訴他說：“沿運河往西數十裏，有個天花蕩，蕩中有一株白色的菊花，能治眼病。這花要九月初九重陽節才開放，到時候你用這花煎湯給你母親吃，定能治好她的眼病”。
重陽節那天，阿牛帶了乾 糧，去天花蕩尋找白菊花。原來這是一個長滿野草的荒蕩，人稱天荒蕩。他在那裏找了很久，只有黃菊花，就是不見白菊花，一直找到下午，才在草蕩中一個小土墩旁的草叢中找到一株白色的野菊花。這株白菊花長得很特別，一梗九分枝，眼前只開一朵花，其余八朵含苞待放。阿牛將這株白菊花連根帶土挖了回來，移種在自家屋旁。經他澆水護理，不久八枚花朵也陸續綻開，又香又好看。於是他每天采下一朵白菊煎湯給母親服用。當吃完了第七朵菊花之後，阿牛母親的眼睛便開始復明了。
白菊花能治眼病的消息很快傳了出去，村上人紛紛前來觀看這株不尋常的野菊花。這一消息也傳到了張財主那裏。張財主將阿牛叫去，命他立即將那株白菊移栽到張家花園裏。阿牛當然不肯。張財主便派了幾個手下人趕到阿牛家強搶那株白菊花，因雙方爭奪，結果菊花被折斷，他們才揚長而去。
阿牛見這株為母親治好眼疾的白菊橫遭強暴，十分傷心，坐在被折斷的白菊旁哭到天黑，直至深夜仍不肯離開。半夜之後，他朦朧的淚眼前猛然一亮，上次夢見的那位漂亮姑娘突然來到他的身邊。姑娘勸他說：“阿牛，你的孝心已經有了好報，不要傷心，回去睡吧！”阿牛說：“這株菊花救過我的親人，它被折死，叫我怎麽活？”姑娘說：“這菊花梗子雖然斷了，但根還在，她沒有死，你只要將根挖出來，移植到另一個地方，就會長出白菊花。
”阿牛問道：“姑娘，你是何人，請告知，我要好好謝你。”姑娘說：“我是天上的菊花仙子，特來助你，無需報答，你只要按照一首《種菊謠》去做，白菊花定會種活。”接著菊花仙子念道：“三分四平頭，五月水淋頭，六月甩料頭，七八捂墩頭，九月滾繡球。”念完就不見了。
菊花屬於芳香類中藥，性味辛、甘、苦、微寒，歸肺、肝經，可以平媳肝風、清肝熱、散風熱、上清頭目，能夠清解頭目的火氣，舒緩眼部的疲勞，還具有開竅醒神的作用，嘉品中醫診所中醫師葉濡端說。
但黃白菊花雖然類似，功效卻略有不同，要顧目睭、緩舒緩眼睛痠澀，選「白菊花」更有效！
白菊花、黃菊花顏色不同 功效也有差別
「黃、白兩種菊都有平肝明目、疏散風熱、清熱解毒的功效，但是效用強度略有不同，」義守大學學士後中醫學系副教授施純全指出。
「白菊花」味較甘，清熱力較弱，平肝明目效用較強，如果只是眼睛乾澀，但還沒到紅腫熱痛、流目油這種體內有肝火的狀態，或是因為肝陰虛造成的頭暈眼花，就可以泡點白菊花茶喝。
而「黃菊花」味較苦，疏散風熱、清熱解毒效用比較好。平時生活壓力大如果又經常晚睡熬夜，有口乾口苦、眼睛紅赤等「肝火大」的狀況；或是發高燒、喉嚨腫痛、痰液鼻涕黏稠的風熱型感冒，就要泡黃菊花茶，想顧眼的民眾可要選對。
白菊花／平肝明目，保護眼睛，舒緩眼疲勞。
黃菊花／疏散風熱、清熱效果較強，適用於風熱型感冒或是肝火大患者。
脾胃虛寒、風寒型感冒止步 菊花茶也不能天天喝！
不過菊花茶可不是人人都能喝。白黃菊花屬性偏微寒，體質屬於脾胃虛寒，容易手腳冰冷、拉肚子的民眾，喝菊花茶反而會覺得腸胃不舒服；如果是吹風受寒發冷、頭痛、咳嗽、痰清而稀的風寒型感冒，喝菊花茶反而容易加重症狀。
「沒有腸胃不適的人，也不建議天天喝菊花茶，」施純全解釋，雖然白黃菊花屬性微寒，但是健康、身體完全沒有上火的的民眾喝多了，還是有可能會產生寒性症狀，適量飲用即可，如果眼睛真的酸澀不適，其實吃點性質平和的枸杞也有相同的功效。