冬蟲夏草
古時候，有本叫《文房肆考》的書記載了這麽一個故事：在桐鄉烏鎮有位孔裕堂先生，他的弟弟3年來體質怯弱，總出大量虛汗，就算是嚴熱的夏季，因為特別怕風，也只能在室內關窗閉門，從不外出見客。
這期間求醫服藥無數，病情依舊卻毫無起色。後來，有位親戚從四川經商歸來，看到患者體弱、便將自四川帶回之補品“冬蟲夏草”贈予。出人意料的是，原本體弱多病的患者在每日食用由“冬蟲夏草”烹煮的菜肴後，竟然漸漸痊愈了……。
人們應用冬蟲夏草距今已有1000多年的歷史，它主要生長在海拔3000–4500米的高寒地帶，分佈于四川、雲南、貴州等地。冬蟲夏草是名貴的滋補藥材，與人參、鹿茸並列三大補藥，是我國傳統的出口商品，在海內外享有盛譽。
中醫認爲：冬蟲夏草味甘、性溫入肺、腎二經。具有補腎固精、益肺平喘之功效。中醫一直以來都將冬蟲夏草視爲老年人，理想的滋補藥物。這是因爲老年人多有肺腎兩虛、腎陽不足的表現，而冬蟲夏草既肺腎雙補，且藥力和緩，適宜長期服用。現代藥理研究也發現，冬蟲夏草對葡萄球菌、鏈球菌、炭疽桿菌等均有抑制作用，還可以擴張支氣管平滑肌、增強腎上腺素的作用，從而起到平喘的功效。
.冬蟲夏草可以治療腎虛陽痿，遺精，頭昏耳鳴;肺虛或肺腎兩虛，喘咳短氣，或咳血。也能改善腎衰患者的腎功能狀態，提高細胞免疫功能，對實驗性腎炎有明顯的作用;同食對抑制血栓形成，降低膽固醇、甘油三酯有顯著療效;還可以治療體虛自汗，畏風，有祛痰、平喘作用，對支氣管平滑肌有明顯擴張作用，增強腎上腺素;也能減慢心率，降低血壓，有抗癌、抗菌、抗病毒、抗炎、抗放射及鎮靜作用。
冬蟲夏草味甘，性平。能補腎壯陽，補肺平喘，止血化痰。所以切忌和蘿蔔同食。冬蟲夏草能夠調節免疫系統功能、抗腫瘤、提高細胞能量、抗疲勞、調節心臟功能、調節肝臟功能、調節呼吸系統功能、調節腎臟功能、調節造血功能、調節血脂等功能。
冬蟲夏草是非常名貴的滋補中藥材，被譽為「中藥之王」，具有抗腫瘤、調節免疫、調節性功能、保護肝臟以及呼吸系統和心血管系統等功效。
冬蟲夏草功效：
直接抗腫瘤作用。冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。
提高細胞能量、抗疲勞。冬蟲夏草能提高人體能量工廠–線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。調節心臟功能。冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。
調節肝臟功能。冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發生。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。
調節呼吸系統功能。冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
調節腎臟功能。冬蟲夏草能減輕慢性-病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。
以冬蟲夏草配合北沙參、麥門冬，治療虛癆咳嗽、咽干、盜汗、痰中帶血。
以冬蟲夏草配合百部、川貝母，治療肺結核陰虛氣弱、咳嗽咯血、胸悶胸痛。
以冬蟲夏草配合菟絲子、肉蓯蓉，治療腎虛腰痛腿軟、精神倦怠。
以冬蟲夏草配合淫羊藿、巴戟天，治療腎陽虧虛、陽痿、遺精、畏寒肢冷。
以冬蟲夏草配合山萸肉、潼蒺藜，治療腎虛精少、頭暈、目眩、耳鳴。
以冬蟲夏草配合人參、胡桃肉，治療肺腎兩虛、喘咳短氣、腰膝酸軟。
以冬蟲夏草配合黃芪，治療病後體虛不復、精疲乏力、面色蒼白、體弱易感冒。
以冬蟲夏草配合阿膠、五味子、治療氣陰不足、癆嗽咯血、氣短自汗。