黃精
在很久很久以前，有一個因小姑娘自幼父母雙亡，而被迫到一個財主家打長工。狠心的財主每天逼她上山砍柴割草，下田耕地種菜，可吃的卻是殘羹剩飯，而且還吃不飽。無奈之下，小姑娘只好在餓時挖野菜和草根吃。
一天，小姑娘在山上幹活時餓得額出冷汗，於是慌忙挖野菜和草根吃。偶然間，她發現在一片陰暗潮濕的灌木叢中，長著一些開著淡綠色小花的不知名植物，於是上前摘來吃，覺得味道甘甜。她又挖出那植物的根部，發現根部形如雞頭，肉質肥厚，於是洗凈就吃，更覺得其清爽可口，仿佛吃水果一般。從此之後，每當幹活餓了的時候，她便吃這東西，不知不覺地吃了好幾年。而她，也從一個瘦弱的黃毛丫頭出落成一個亭亭玉立的大姑娘，且體梧健壯，但又不失姑娘家特有的苗條豐滿。
財主見姑娘出落得如此美麗，於是色心又起，不讓她上山或下田勞動，而強迫她做自己的小老婆。姑娘誓死不從，逃進山中，過起野人一般的生活。財主每天派人上山抓她，可就是抓不著她，因為姑娘己和以前判若二人，健步如飛，家丁根本不是她的對手。為此，財主心感納悶：這姑娘到底吃了什麽東西變得如此美貌健壯呢？而我，每天給她吃的都是豬食啊？出於色心和好奇，財主便更加想得到她了，命幾個身強力壯的家丁每天上山找尋姑娘，發誓一定要把她弄到手！
某天，幾個家丁又在一片茂密的樹林旁邊發現了姑娘的足跡。但見姑娘身穿樹葉編成的衣服，好像猿人似的但她的身材相貌，卻是更加迷人了。家丁們一哄而上，窮追不舍。可一眨眼的工夫，姑娘就在他們的眼皮底下消失。這情景，恰好被上山采藥的神醫華佗看見。華佗出於神醫的悟性，認定姑娘一定吃了什麽靈丹妙藥，才這麽身輕如燕，健步如飛，以致健壯的家丁都追不上她。華佗決心找機會問個究竟，以取該藥造福於黎民百姓。
一天，華佗備上可口的飯菜，放在姑娘經常出沒的山路上。不久，姑娘路過此處，久不曾吃飯菜的她嗅到飯菜的香味，更感饑腸咕咚。望望四下無人，她禁不住上前拿起飯菜狼吞虎咽地吃了起來。這時華佗從旁邊迅步上前，姑娘驚恐地丟下飯菜要走，華佗一把拉住她，姑娘以為她是財主派來的人，掙紮著對他又咬又抓。華佗慈祥地說：“姑娘別怕！我不是財主派來的人。我是個郎中，想請間你吃了什麽東西變得如此壯健、健步如飛？”姑娘見華佗長得慈眉善目，不像壞人，便不再掙紮了，說：“我在那邊林子裏吃一種好像雞一樣的草根。”
“什麽草根？”華佗忙問。“我也不知道它叫什麽，但它形狀好像雞頭，就叫它做‘黃雞’吧。”姑娘把華陀帶到那一片灌木叢中，指著其中開著淡綠色小花的不知名的植物說：“就是這東西的根。”華佗走在前面，但見這不知名的植物高約一至二尺，葉呈五輪狀，葉片呈條狀針形，其間開著一簇簇淡綠色的小花。華佗挖其根塊，但見根塊呈黃白色，肉質肥厚，橫向生長，形狀好似雞頭一般，其中一端有一圓形莖痕，好似雞眼。親口嘗之，但覺味甘甜可口，清爽怡人。於是，他便把這不知名的植物帶回家中研究。
研究發現，這種植物性味甘、平，具有補脾益肺、養陰生津之功效，可用於治療體虛瘦弱、氣血不足、肺癆、胸痹以及肺燥咳嗽癥，簡直就是藥中之精華。後來，華佗就把它改稱“黃精”，並一直延用至現在。而那位無家可歸的姑娘她從此被華佗認作幹女兒，跟隨華佗學醫，懸壺濟世。本品為百合科多年生草本植物黃精、滇黃精或多花黃精的根莖。黃精主產河北、內蒙古、陝西；滇黃精主產於雲南、貴州、廣西；多花黃精主產貴州、湖南、安徽、浙江。春、秋二季採挖，洗淨，置沸水中略燙或蒸至透心，乾燥。切厚片生用或酒製用。
【性味歸經】
甘，平。歸脾、肺、腎經。
【功效】
滋腎潤肺，補脾益氣。
【主治】
- 用於陰虛肺燥，乾咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。能滋腎陰，潤肺燥。治陰虛肺燥咳嗽，可單用熬膏服，或配川貝母，知母等同用；治勞嗽久咳，可配地黃、天冬、百部等同用。
- 用於脾胃虛弱。既補脾陰，又益脾氣。若脾胃氣虛而倦怠乏力，食慾不振，脈象虛軟者，可與黨參、白朮等同用；如脾胃陰虛而致口乾食少，飲食無味，舌紅無苔者，可與石斛、麥冬、山藥等同用。
- 用於腎虛精虧的頭暈、腰膝酸軟，鬚髮早白及消渴等。治腎虛精虧，常配枸杞子等同用；治消渴，常配生地黃、麥冬、天花粉等同用。
【文獻別錄】
- 《本草綱目》：「補諸虛，….填精髓。」
- 《本草正義》：「味甘而厚膩，頗類熟地，….補血補陰而養脾胃是其專長。」
【用法用量】
10～20克。鮮者30～60克。煎服。
【現代藥理】
黃精含粘液質、澱粉及糖份。囊絲黃精含吖丁啶羧酸、天門冬氨酸、高絲氨酸、毛地黃糖甙及多種蒽醌類化合物。本品具有增強免疫力功能、抗衰老、耐缺氧、抗疲勞、增強代謝、降血糖、強心等作用。對多種細菌和皮膚真菌有抑制作用。