葉酸缺乏
這種元素與神經系統密切相關，在人體內是不可或缺的，其功能也多。缺乏葉酸會引起血清素減少，影響DNA合成和神經介質合成。長期缺乏會引起憂鬱情緒，導致精神萎靡、失眠、憂鬱。
維生素B6缺乏
維生素B6即鹽酸吡哆醇，它參與色氨酸、糖及雌激素代謝。月經前期口服避孕藥的婦女對維生素B6的需要量增加，如攝入不足則容易出現興奮不安、反射亢進和周圍神經炎，還可導致頭痛，脾氣急躁，睏倦，易激動，甚者可出現精神抑鬱。維生素B6在穀物的外皮和卷心菜中含量較高，症狀輕者可適當多吃一些。症狀嚴重者可口服維生素B6片，每次10-20毫克，一日3次。
維生素B12缺乏
維生素B12在肝臟及瘦肉中含量最為豐富，缺乏後可引起舌炎、腹瀉和巨幼紅細胞性貧血，常伴有感覺遲鈍、肢體運動失調等神經症狀。女性長期口服避孕藥和食用肉類較少者會引起維生素B12缺乏。除從飲食中補充外，還可肌肉注射維生素B1250毫克-100毫克，也可隔日肌注50毫克-200毫克。
維生素B1缺乏
維生素B1參與能量代謝。維生素B1缺乏會影響介質的合成及代謝傳導。不僅可引起腳氣病，還可累及心臟，並使人脾氣暴躁，睏倦乏力，神經過敏，喜怒無常。酒精可以干擾維生素B1吸收，加上食物過於精細和長期使用避孕藥，就更容易發生維生素B1缺乏，需防止食物過精，避免飲酒，必要時可口服維生素B1治療。
鐵缺乏
經期不正常、經量多或週期縮短的女性，由於隨經血丟失鎂較多而容易缺鐵。有些女性不愛吃肉和新鮮蔬菜，愛吃糖果糕點，這種偏食習慣也可造成鐵攝入不足。
不用鐵鍋烹飪會使人失去補充鐵的一個來源。缺鐵可影響多種含鐵酶的活力，影響紅細胞色素、肌紅蛋白的形成，使人精神萎靡，睏倦無力，注意力不集中，記憶力減退，情緒不穩定，急躁易怒，激動好哭，性慾低下。
鋅缺乏
鋅參與人體80多種活動，對蛋白質及核酸的合成都有影響，也是生殖系統必需的微量元素。鋅在動物性食品中含量豐富，且易被吸收。植物性食品的鋅含量不及動物性食品，而且由於纖維素、植酸的存在而影響其吸收。由於各類食物的鋅均集中于外胚層，故小麥加工為富強粉後可以損失78%的鋅。
吃糖、飲酒可增加機體鋅的消耗，所以不愛吃動物性食品、愛吃甜食糕點、嗜酒的女性容易缺鋅。缺鋅可影響人的性格行為，引起抑鬱，情緒不穩，進而影響夫妻正常的性生活，引起家庭不和。
尼克酸缺乏
尼克酸參與體內脂肪和激素的合成，還對神經系統有著影響。缺乏尼克酸表現為乏力、失眠、憂鬱、淡漠、記憶力的影響。維生素C，作為多巴胺輔酶，缺乏會導致人體乏力。（ 愛美網 ）