柴胡
唐代有個胡進士，家有長工叫二慢。秋天，二慢得了瘟病，胡進士怕傳染家裏的人，就讓他離開。
二慢來到水塘邊，在雜草叢裏躺著，覺得又渴又餓，渾身無力，便挖了些草根吃。一連吃了7天，周圍的草根吃完了，二慢試著站起身，忽然覺得身上有勁了。從此，二慢的病再沒犯過。
過了些日子，胡進士的兒子也得了瘟病。他請了許多醫生，誰也治不好。胡進士忽然想起二慢，把他找來詢問後，急忙命人挖草根洗凈煎湯，給兒子一連喝了幾天“藥”，病就好了。
胡進士很高興，想給那種藥草起個名字，那東西原來是當柴燒的，自己又姓胡，就叫它“柴胡”吧。
柴胡的功效
和解少陽，舒肝和胃，昇陽舉陷。治寒熱往來，胸滿脅痛，口苦耳聾，頭痛目眩，瘧疾，下利脫肛，月經不調，子宮下垂，熱入血室。
柴胡的作用
柴胡的性味：苦平、歸經、入肝、膽經。功能：發表、退熱、疏肝、解郁、昇陽。主治：感冒發燒、寒熱往來、瘧疾、脅脹痛、月經不調。
現代藥理研究證明：柴胡具有：1、解熱、退熱作用平穩可靠;2、鎮靜、鎮痛，有解除胸悶脹痛，開郁調經作用;3、抗菌，對結核桿菌有抑制作用;4、抗肝損傷作用;5、抗病毒，對流感病毒有強烈的抑制作用，對第1型脊髓灰白質炎病毒引起的細胞病變具有抑制作用。
主治 疏散退熱，昇陽舒肝。用於感冒發熱、寒熱往來、瘧疾，肝鬱氣滯，胸肋脹痛，脫肛，子宮脫落，月經不調。
1、解熱生用量宜大，昇陽生用量宜小;疏肝解郁宜醋炒，陰虛骨蒸宜鱉血炒。
2、大葉柴胡的乾燥根莖，表面密生環節，有毒，不可當柴胡用。
3、柴胡治療感冒常與葛根、羌活等同用。
4、柴胡有較佳的退熱作用，邪在少陽、寒熱往來，常與黃芩、半夏等同用(如小柴胡湯)。
5、對瘧疾症，柴胡又可與草果、青皮等配伍應用。
- 見肝氣鬱結所致的月經不調或痛經等，均可與當歸、白芍、香附、鬱金等藥同用。
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